Este vinho branco é elaborado exclusivamente com uvas Alvarinho cultivadas em Monção e Melgaço. As uvas, provenientes de vinhas com mais de 20 anos, mantém boa relação acidez/açúcar no ponto ótimo de maturação, que contribui para a qualidade e caraterísticas proprias do vinho. Produzido de forma tradicional, este vinho extrai mais cor e taninos devido ao contacto com peliculas as durante a fermentação, curtimenta, apresentando de uma maneira distinta e única as características da casta Alvarinho.